Найсмачніші млинці на молоці з дірочками рецепт із фото

Приготувати млинці на молоці, щоб вони були тонкі та з дірочками дуже просто. Головне дотримуватися пропорцій рецепта та мати терпіння.

Млинці люблять у кожній сім’ї, і господині, щоб догодити своїм домочадцям, готують їх часто. Рецептів млинців багато. Їх готують на молоці, кефірі, воді або мінералці. Можна приготувати як тоненькі ажурні млинці, так і зі смачною начинкою.

Це універсальна страва, у піст їх готують на воді та без яєць, а на свята з найсмачнішими та найрізноманітнішими начинками: м’ясо, гриби, курка, овочі та навіть солодкі млинці з ягодами, варенням чи фруктами. Використовувати можна як звичайне, пшеничне борошно, так і кукурудзяне, вівсяне, гречане.

Млинці на молоці: класичний рецепт

Готуючи за цим рецептом, млинці виходять тонкими і не рвуться під час приготування. Якщо замішувати тісто за рецептом, то у вас має вийти кожен млинець і не буде жодної грудочки. Млинці виходять пластичними й ідеальні для загортання начинки.

У таких млинцях допустимо використовувати, як м’ясні, так і сирні, сирні начинки. Незважаючи на те, що млинець тонкий, він витримає будь-яке наповнення.

Калорійність млинців на молоці становить 175 калорій. Завдяки тому, що олію додають у тісто для млинців, вона не потрібна для обсмажування.

• два яйця;
• півтори склянки борошна;
• пів кухля цукру;
• невелику ложку розпушувача;
• два кухлі молока;
• сто грамів рослинної олії;
• солі на кінчику ложки.

Обмиваємо яйця і розбиваємо їх у посуд для приготування млинців.

Насипаємо в той самий посуд цукор і сіль. Кількість вказана в інгредієнтах.

Наливаємо молоко і збиваємо міксером на великій швидкості.

Далі додаємо борошно і збиваємо все, щоб не залишилося жодної грудочки.

Відміряємо вказану кількість олії та вливаємо в тісто. Добре розмішуємо.

Розігріваємо сковороду. Для першого разу кладемо пару крапель олії, залишки виливаємо в раковину.

Виливаємо пів кухарки на пательню і швидко розмазуємо по пательні, перший млинець може вийти товстішим за інші, потім призвичаїтеся робити їх тоншими.

Руками беремо за краєчок і перевертаємо на інший бік. Для обсмажування знадобиться не більше хвилини. Тонкі млинці на молоці печуться дуже швидко.

У готові млинці на молоці, можливо, загорнути будь-які варіації начинок.

Можна згорнути їх у трикутники і подавати з маслом, варенням, згущеним молоком або сметаною.

Млинці на молоці з окропом

Ці смачні домашні млинці на молоці найдавніший кулінарний виріб у світі. Смачне, просте в приготуванні, зовсім недороге, не потребує багато часу, а найголовніше ситне.

Можна зробити безліч начинок або просто подати їх зі сметаною, згущеним молоком або варенням. Тут кожен вибере на свій смак.

Тонкі млинці потрібно подавати гарячими, як то кажуть «з пилу з жару». Тут же і рима доречна: «За столом не позіхай на млинці налягай!»

• молоко -500 мл.;
• яйце куряче 2 шт.;
• борошно пшеничне 300 г;
• сіль 1 чайна ложка;
• цукор 1 столова ложка;
• олія соняшникова 5 ст.ложок;
• 1 склянка крутого окропу (200 мл).).

У молоко вводимо яйця, додаємо сіль і цукор. Вінчиком ретельно перемішуємо, збивати не потрібно. Засипаємо в цю масу борошно. Її має бути стільки, щоб тісто стало густим, як на оладки.

Знову працюємо вінчиком, не повинно бути грудок. Далі найцікавіше: вливаємо склянку крутого окропу і перемішуємо. Це додасть млинцям ажурності та легкості

Додаємо соняшникової олії та залишаємо тісто настоюватися на 15 хвилин. Потім знову все розмішуємо. Тісто має стати як рідка сметана.

Наливаємо трохи на розпечену пательню, підсмажуємо, потім акуратно перевертаємо на інший бік. Знімаємо млинці лопаткою і складаємо стопкою. Кличте гостей до столу!

Млинці на молоці без яєць

Найпростіший рецепт тонких млинців на молоці це без використання яєць. Млинці виходять дуже смачними і м’якими, краї у них не ламаються.

• 2,5 ст. молока;
• 2 ст. борошна;
• 2 ст. л. цукру;
• 1⁄2 ст. води;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• сіль за смаком;
• сода на кінчику ножа.

1. Для початку вам необхідно розігріти сковороду. Потім у невелику миску влийте 1 склянку молока і додайте склянку борошна. Усе ретельно перемішайте.

2. Тепер можете додати молоко, борошно і воду, що залишилися, знову все ретельно перемішайте, так щоб не залишилося грудочок.

3. Додайте в тісто цукор, сіль, соду і рослинну олію. І залиште тісто на деякий час, не забуваючи його помішувати.

4. Налийте в сковороду рослинну олію і приступайте до випікання смачних тонких млинців. Готові млинці можна подавати гарячими з медом, згущеним молоком і фруктовими джемами.

Млинці на молоці з сиром і родзинками: тонкі та смачні

Готуємо млинці з сиром. Тонкі млинці це універсальний продукт. Вони можуть бути з будь-якою начинкою, чудовим сніданком і оригінальною стравою на святковому столі. Як відомо, млинець символ масляної, тому, як він схожий на сонце.

Чому саме млинець головний символ масляної? Оскільки взимку сонця бракує, то за давніми язичницькими віруваннями пекли млинці, наче запрошуючи, «задобрюючи» сонце.

Кожна господиня пекла за своїм рецептом, і кожна тримала в секреті свій рецепт смачних млинців. На масляну у кожного міста свої звичаї і традиції, але у всіх один головний атрибут це млинець.

Сьогодні на нашому сайті рецепт млинців із сирною начинкою.

• молоко 250 мл.;
• яйця 1-2 шт.;
• борошно півсклянки;
• цукор 2ч.л.;
• сіль щіпка;
• соняшникова олія 1 ложка.
• Для начинки: сир 150 г.
• цукор 2 ложки;
• жовток 1;
• ванілін за смаком;
• родзинки розпарені 1 ложка.

Зробити рідке тісто для млинців із зазначених продуктів. Далі спекти тонкі млинці на сковороді. Готуємо начинку для млинців.

Сир перетерти через сито, щоб начинка була ніжною і повітряною.Додати цукор, жовток і ванілін. Усе добре перемішати.

На готові млинці викласти сирну начинку, і згорнути трубочкою або конвертом.

У принципі млинці готові, але можна з пропарити в духовці з вершками, для цього потрібно вершки змішати з цукром і полити готові млинці. Поставити в духовку на 15 хвилин.

Ось такі млинці можна наготувати у великій кількості, запакувати герметично і прибрати в морозильну камеру, і ви в будь-який час можете розігріти в духовці і подати на стіл.

Млинці на молоці з грибами: дуже ніжні

Млинці з начинкою з грибів пасуватимуть тим, хто дотримується постів і традицій. Якщо ви не вживаєте м’ясо, то грибна начинка для млинців буде смачною і ситною альтернативою.

• тонкі млинці 10 шт.;
• гриби сушені 100 г. (або печериці 300 г);
• масло слив. 50 г.;
• сметана домашня 200 мл.;
• зелень;
• сіль, перець за смаком;
• цибулина 1 велика.

Спочатку готуються звичайні тонкі млинці на власний розсуд, на гречаному борошні чи млинцевому, дріжджові чи на молоці.

Готуємо начинку із сушених грибів. То їх потрібно промити і відварити до м’якості. Після охолодити і нарізати соломкою, також цибулю нарізати соломкою і обсмажити з вершковим маслом, після додати гриби і обсмажити. Посолити та поперчити.

Після додати кілька ложок грибного бульйону, накрити кришкою тушкувати до випаровування рідини. Після охолодити, якщо гриби крупно нарізані то їх потрібно перекрутити на м’ясорубці, або подрібнити блендером. У грибну масу додати сметану і нарізану зелень.

Якщо готувати начинку зі свіжих грибів печериць: гриби вимиті дрібно нарізати і обсмажити з цибулею до випаровування рідини. Посолити за смаком і поперчити, після, чого додати сметану і зелень.

На кожен млинець викладається грибна начинка, загорнути конвертиком і обсмажити на сковороді на вершковому маслі до рум’яності з двох боків.

Викласти гарячі млинці з грибною начинкою на тарілку, полити сметаною і відразу подавати до столу. Смачного!

Використано матеріали сайта https://domopichka.icu/.