Що приготувати з м’яса і картоплі

Добрий день дорогі друзі. Картопля з м’ясом, навіть окремо одна від одної, все це дуже затребувані страви на російській кухні. Практично на кожному святковому столі можна зустріти різні страви з картоплею та м’ясом.

У нашій родині, так взагалі без картоплі туго живеться. Сама картопля застосовується скрізь, супи, другі страви, навіть салати. Приготувати картоплю з м’ясом можна всіляко по-різному. І якщо настала дилема, мовляв, не знаю що приготувати (а так часто буває), то можна приготувати щось із нижче переліченого.

Усі ці страви досить прості, хоч у духовці, хоч у горщиках або мультиварці. Тільки у кожної страви є своя родзинка. Нічого складного, спробуйте і Ви, порадуйте простими, але дуже смачними стравами своє сімейство, і так, поїхали.

До речі, ми вже розписували як можна приготувати м’ясо по-французьки різними рецептами, дивіться тут: М’ясо по-французьки – смачні та найкращі покрокові рецепти.

Картопля зі свининою, запечена в духовці.

А зараз приготуємо досить поширену страву: картопля з м’ясом свинини в майонезі. Замість останнього можна використовувати і сметану або оливкову олію.

Страва виходить досить соковитою, картопля і м’ясо пропікаються чудово – гарна страва на вечерю для всієї родини.

Картопля з м’ясом у духовці

Нам знадобиться:

1. Картопля – 0,5 кг;
2. Свинина, особливо вітається вирізка – 450 грамів;
3. Цибуля ріпчаста – 1 штука;
4. Майонез (сметана, олія) – 2 столові ложки;
5. Гілочка розмарину;
6. 2 лаврові листочки;
7. Сіль і перець за смаком.

Свинину порізати на невеликі шматочки. Розмір і форма нарізки може бути абсолютно будь-яка. Якщо використовуєте вирізку, то можна нарізати її пластинами в 1 см. товщиною і злегка відбити.

У такому вигляді вона швидше приготується і буде особливо м’якою та ніжною.

Цибулю дрібно нашаткувати, можна кубиками, або тонкими півкільцями. Додати до неї всі приготовані спеції, майонез і перемішати руками. Майонез можна замінити на сметану, або оливкову олію.

Картоплю нарізати, виходячи з її початкового розміру. Якщо він дрібний, то можна розрізати його на дві частини, якщо великий – накришити скибочками або кружечками.

Картоплю кружечками нарізаємо

Якщо картопля, яку ви збираєтеся запікати, суха і занадто розсипчаста, то її попередньо можна злегка обсмажити на пательні. Після такої процедури вона покриється легкою скоринкою і вже точно не розвалиться.

Сиру або обсмажену картоплю з’єднати із заправленою цибулею та м’ясом.

Відповідну форму для випікання змастити оливковою олією і викласти отриману масу. За бажання можна буде викладати і шарами.

Випікати в розігрітій до 200 градусів духовій печі 40-60 хвилин.

Після того, як страва запікатиметься 30 хвилин, духовку відкрити і подивитися. Якщо верх буде надмірно рум’янитися, то форму можна буде прикрити фольгою, або відповідною кришкою.

Готовність визначаємо за картоплею. Якщо вона готова, то готове і м’ясо.

Печеня в горщиках.

Приголомшлива страва, у кого є такі горщики, приблизно по 0,5 л, раджу приготувати таку страву хоч раз. Картопля з м’ясом у такому разі набуває просто чудового смаку і готується все досить просто та швидко.

печеня в горщиках

У цьому рецепті ми будемо використовувати реберця, але можна взяти і будь-яке інше м’ясо на Ваш смак.

Інгредієнти:

• Картопля – 1,2 кг;
• Свинячі реберця – 400 г;
• Цибуля ріпчаста – 2 шт;
• Сіль і перець за смаком.

Спочатку реберця (якщо їх використовуєте), наріжемо шматочками, щоб поміщалися в горщик.

Картоплю почистити, помити, нарізати великими часточками.

Картоплю нарізаємо такими часточками

Обсмажити на соняшниковій олії на великому вогні без кришки до золотистої скоринки і напівготовності, наприкінці посолити і поперчити за смаком.

М’ясо обмити, нарізати й обсмажити на соняшниковій олії під кришкою на середньому вогні до золотистої скоринки та напівготовності. Додати нарізану цибулю й обсмажити її з м’ясом під кришкою до м’якості та прозорості цибулі. Наприкінці посолити і поперчити за смаком.

Обсмажуємо м’ясо з цибулею

У горщик помістити обсмажену картоплю, зверху м’ясо і додати 1-2 столові ложки бульйону зі сковорідки, в якій обсмажувалося м’ясо.

Викладаємо картоплю та м’ясо в горщики

Горщики відправити в розігріту духовку до 200 градусів на 40 хвилин.

Картопля з м’ясом і сиром у духовці за класичним рецептом.

Картопля з м’ясом і сиром у духовці настільки смачна і ситна, що нею можна нагодувати велику кількість людей. Це самостійна страва, яка не потребує жодного доповнення. Готувати картоплю можна з будь-яким м’ясом: свининою, яловичиною або куркою.

Картопля з м’ясом і сиром у духовці

Інгредієнти:

• Свинина – 300 г;
• Картопля – 4 бульби середніх;
• Майонез – 75 мл;
• Сир твердий – 70 г;
• Часник – 1-2 зубчики;
• Цибуля ріпчаста – 1 шт;
• Свіжа зелень;
• Помідор – 1 шт;
• Сіль за смаком.

Бульби картоплі очистіть, і наріжте пластинами, товщиною не більше півсантиметра. Викладіть картоплю в киплячу підсолену воду і варіть хвилин п’ять. Відкиньте на сито.

Цибулину очистіть, наріжте півкільцями. Викладіть у тарілку і залийте окропом.

Свинину вимийте, обмокніть паперовим рушником і наріжте скибочками середньої товщини. Злегка відбийте м’ясо, посоліть і поперчіть.

М’ясо викладіть у глибоку форму. Змастіть його майонезом. Ошпарену цибулю злегка відіжміть і розкладіть поверх свинини. На шар цибулі викладіть відварену картоплю. Злегка посоліть і промажте майонезом.

Зробіть на помідорі хрестоподібний надріз. Залийте окропом і залиште на кілька хвилин. Зніміть з овоча шкірку. М’якоть овоча дрібно наріжте і викладіть на картоплю. Приправте перцем і сіллю. Змастіть майонезом.

Поставте форму на 25 хвилин у духовку. Випікайте при температурі 180 С. Потім вийміть форму з духовки, викладіть зверху тонкі скибочки сиру і відправте в духову шафу ще на п’ять хвилин.

Картоплю обов’язково відваріть до напівготовності, інакше вона залишиться сирою. Щоб прибрати з цибулі гіркоту, залийте її на кілька хвилин окропом. Перед відбиванням накрийте м’ясо плівкою. Щоб знизити калорійність страви, замість майонезу можете використовувати сметану.

Смачна тушкована картопля з м’ясом у мультиварці.

Мій чоловік узагалі любить страви, приготовані в мультиварці. Частіше, воно так і є, бо смак насиченіший, страва соковитіша. Плюс до всього, в мультиварці готувати легше. Давайте приготуємо дуже смачну тушковану картоплю в мультиварці, раджу всім, у кого є мультиварка.

тушкована картопля з м’ясом у мультиварці

Інгредієнти:

• Свинина – 0,6 кг;
• Вода (фільтрована) – 1 л;
• Сіль і перець – за смаком;
• Цибуля ріпчаста – 1 головка;
• Рафінована олія – 2 ст. ложки;
• Морква – 1 штука;
• Лавровий лист – 2 листочки;
• Картопля -0,6 кг.

Промийте свинину. Наріжте її невеликими кубиками. Якщо є жир – не зрізайте, він розтопиться і страва вийде більш соковитою.

Картоплю очистіть і наріжте скибочками або кубиками.

Моркву наріжте тонкою соломкою.

Нашаткуйте цибулю кубиками.

Змастіть чашу електроприладу рафінованою олією і увімкніть прилад на режимі «Смаження».

Коли олія нагріється, викладайте свинину, жирним прошарком до низу. Нехай вона смажиться близько 10 хвилин, під закритою кришкою. Один раз або два, відкрийте прилад і перемішайте м’ясо.

Тепер додайте подрібнену моркву та цибулю. Усе змішайте і залиште смажитися на 5 хвилин.

Закладайте картоплю. Додайте за смаком сіль і мелений перець.

У чайнику закип’ятіть воду і залийте нею картоплю.

Поставте піч у режим «Тушкування» на 60 хвилин.

Через 55 хвилин, додайте лавровий лист.

Після закінчення готування, пристрій перейде в режим «Підігрів». Їжа має настоятися близько 10-15 хвилин.

Смачна тушкована картопля з м’ясом готова. Подавайте її разом з овочами.

Запікаємо свинину та картоплю в рукаві.

Запікання тих чи інших продуктів у рукаві не тільки економить ваш час, а й позбавляє від миття посуду після приготування. Крім того, рецепт, який ми з вами зараз розглянемо, не вимагає додавання олії. Страва буде соковитою, завдяки внутрішньому соку м’яса і картоплі. Тому він підходить як любителям смачно поїсти, так і людям, які перебувають на дієті.

Картопля з м’ясом у рукаві

Кількість інгредієнтів мінімальна, практично завжди є в холодильнику.

Нам знадобиться:

• Картопля – 600-700 г;
• М’ясо свинини – приблизно 0,5 кг;
• Цибуля ріпчаста – 2 шт;
• Сіль і перець у кількості на ваш розсуд.

Картоплю та м’ясо нарізати довільними шматочками, можна кубиками, або брусочками. Кому як більше подобається. Цибулю нашаткувати тонкими півкільцями.

Посолити, приправити перцем і відправити в рукав для запікання, попередньо все змішавши. За бажання можна додати до компонентів улюблені спеції.

Спустити зайве повітря з двох боків і закріпити краї.

Складаємо всі інгредієнти в рукав

Викласти на деко і відправити в духовку, розігріту до 200 С. Час приготування складе близько 1 години 30 хвилин.

Продукти в процесі запікання виділятимуть сік, який і наситить страву неповторною соковитістю. Щойно зазначений час спливе, дістати рукав із печі й дочекатися моменту, коли пакет трохи здується. Потім відкрити його й акуратно перекласти вміст у миску.

Відкриваємо рукав акуратно!

Обережно! При розриві пакета випускається гаряча пара. Робіть це акуратно і подалі від дітей!

При такому ж способі приготування можна ввести і ще один додатковий інгредієнт – це гриби. Особливо смачно вийде з білими та лисичками. Хоча і з печерицями також буде досить смачно!

Готову страву можна прикрасити подрібненою зеленню, або просто покласти кілька листків петрушки. Це пожвавить страву і зробить її більш привабливою.

.

Рецепт за мотивами рецептів на https://yarinknochka.top/.