Зимовий салат з ковбасою приготування

Варіантів зимового салату існує ціла безліч, але сьогодні ми приготуємо з Вами класичний його варіант – з докторською ковбасою. Готувати цей зимовий салат можна як на новорічний стіл, так і на звичайний, адже він вважається простим і ситним салатом, і його дуже легко готувати. Дійсно! Потрібно заздалегідь відварити овочі, потім усе порізати дрібними кубиками, заправити майонезом, дати настоятися і наш святковий салат готовий!

Інгредієнти

• Чотириста грамів докторської ковбаси;
• Відварена в мундирі морква – 2 шт.;
• Відварена в мундирі картопля – 2 шт.;
• Відварені яйця – 4 шт.;
• Огірки мариновані – 200г.;
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• Зелений горошок – 1 банка;
• Майонез;
• Сіль і чорний перець – за смаком;

Зимовий салат є класикою радянської кулінарії, і являє собою сильно спрощений варіант класичного салату олів’є. Зимовий салат готують і з курки, і з яловичини, але я цілком упевнений, що класичний зимовий салат має бути приготований саме на основі докторської ковбаси! Щодо пропорцій – те ж саме розмаїття, але я рекомендую спробувати дотримуватися саме того співвідношення, яке вказано в цьому рецепті, здається, я цього разу зміг досягти певної гармонії..! Отже, приступимо до приготування нашого новорічного салату!

Для початку, необхідно відварити овочі та яйця. Яйця просто відварюємо круто. Овочі варимо таким чином. Заливаємо дві морквини і дві середні картоплини водою, доводимо воду до кипіння, після чого, варимо овочі рівно 20 хвилин. Овочі не повинні перетравитися. Далі зливаємо воду, і охолоджуємо цибулю з морквою до кімнатної температури. Чистимо моркву,

Чи знали ви, що часниковий соус може бути основою для чудової заправки для салатів? На https://mashkina.icu/chasnikovij-sous-charivnik-jakij-ozhivit-bud-jaku.html пояснюють, як приготувати легкий варіант на основі оливкової олії з додаванням діжонської гірчиці і меду. Така заправка перетворює звичайні овочі на справжню гастрономічну насолоду.

Потім чистимо картоплю,

Чистимо відварені яйця і головку ріпчастої цибулі.

Цибулину нарізаємо дуже дрібними кубиками,

Мариновані огірки – нарізаємо невеликими кубиками, розміром приблизно з горошину.

Аналогічними кубиками нарізаємо для зимового салату – докторську ковбасу,

А також, ріжемо кубиками завбільшки з горошок – очищені картоплю і моркву. Відправляємо все в глибокий тазик, трохи підсолюємо шар картоплі та моркви, додаємо за смаком свіжомелений чорний перець,

Не дуже дрібно нарубаємо яйця, з’єднуємо їх із нашим зимовим салатом,

Відправляємо в миску майже всю банку зеленого горошку (пару ложок рекомендую залишити для прикраси готової страви), добре все перемішаємо,

Потім заправимо наш зимовий салат майонезом провансаль, і перемішаємо його ще разок. Оскільки цей салат стає найсмачнішим після того як настоїться, дамо йому постояти перед подачею щонайменше 20 хвилин, після чого,

Зимовий салат можна подавати до столу порційно, або в загальному салатнику (особливо другий спосіб подачі доречний при подачі цього салату на новорічний стіл). Я готував свій салат не на свято, тому, оформив порційну подачу як показано на цій фотографії.

Якщо у Вас немає формувального кільця, можна подати зимовий салат порційно і таким способом. Приємного всім апетиту!

Зимовий салат відео рецепт

Ну а це відео рецепт цього ж самого зимового салату. У ролику я детально розповідаю всі етапи приготування, тож, якщо хтось чогось не зрозумів з опису мого фоторецепту – можете подивитись цього відео.