Житній хліб у хлібопічці

Житній хліб у хлібопічці – це дуже смачний і універсальний продукт для вашого столу. Готову ароматну випічку можна подавати як доповнення до гарячих і холодних страв. Для приготування апетитного хліба використовуйте нашу добірку з десяти простих і смачних рецептів у домашніх умовах з покроковими фотографіями.

Житній хліб у хлібопічці в домашніх умовах

Житній хліб у хлібопічці в домашніх умовах порадує вас апетитним зовнішнім виглядом, приємним смаком і дивовижним ароматом. Такий продукт послужить чудовою альтернативою магазинним булкам. Подавайте до гарячих обідніх страв і холодних закусок.

Інгредієнти

• Борошно житнє 125 гр.
• Борошно пшеничне 110 гр.
• Молоко коров’яче 190 мл.
• Олія рослинна 1 ст.л.
• Цукор-пісок 1 ст.л.
• Сіль 1 ч.л.
• Кмин 1 ч.л.
• Сухі дріжджі 1 ч.л.

Приготування

1. 

   Як приготувати житній хліб у хлібопічці в домашніх умовах? У чашу хлібопічки вливаємо злегка тепле молоко. Підігрійте його заздалегідь у мікрохвильовці або на плиті.

2. 

   Вливаємо в молоко рослинну олію або ж оливкову – на ваш вибір.

3. 

   Далі можна всипати сухі продукти. Починаємо з цукру. Для хліба можна використовувати як звичайний білий, так і коричневий.

4. 

   Також додаємо сіль: звичайну білу, морську або гімалайську. Обирайте за смаком.

5. 

   Просіюємо в заготовку пшеничне борошно.

6. 

   Також всипаємо просіяне житнє борошно.

7. 

   Посипаємо продукти кмином для аромату й особливого смаку.

8. 

   Робимо в сухій гірці заглиблення і всипаємо дріжджі. Важливо, щоб вони відразу не потрапили в рідину.

9. 

   Вмикаємо основний режим або спеціальний режим «житній хліб», якщо такий є. Хліб буде готуватися приблизно 2,5-3 години.

10. 

    Житній хліб у хлібопічці в домашніх умовах готовий. Нарізайте та пригощайтеся!

Житній хліб на заквасці в хлібопічці

Житній хліб на заквасці в хлібопічці – це цікава кулінарна ідея для вашого домашнього столу. Апетитний натуральний продукт набагато смачніший і корисніший за магазинний хліб. Приготуйте ароматну випічку за нашим рецептом і подавайте як доповнення до ваших улюблених страв.

Час готування – 5 годин

Час приготування – 10 хвилин

Порції – 1 кг.

Інгредієнти:

• Борошно житнє – 100 гр.
• Борошно пшеничне 1 сорт – 400 гр.
• Закваска житня – 300 гр.
• Олія рослинна – 2 ст. л.л.
• Сіль – 15 гр.
• Цукор-пісок – 20 гр.
• Вода – 340 мл.

Процес приготування:

1. Відміряємо потрібну кількість житньої закваски.

   

2. Переливаємо її у відерце хлібопічки.

   

3. На закваску всипаємо сто грамів просіяного житнього борошна.

   

4. Далі просіюємо пшеничне борошно.

   

5. Поливаємо продукти рослинною олією, приєднуємо цукровий пісок і сіль.

   

6. Ставимо контейнер із вмістом у хлібопічку і вмикаємо її. Такий хліб із закваскою готуватиметься близько 4 годин 50 хвилин.

   

7. Спершу почнеться заміс. У цей час можна відкривати кришку і спостерігати процес, якщо в цьому є необхідність.

   

8. Далі під час підходу тіста, кришку не рекомендується відкривати до завершення програми – ви почуєте звуковий сигнал.

   

9. Житній хліб на заквасці в хлібопічці готовий. Подивіться, який він апетитний!

   

Хліб із цільнозернового житнього борошна в хлібопічці

Хліб із цільнозернового житнього борошна в хлібопічці виходить не тільки дуже смачним, а й корисним. Такий продукт чудово доповнить ваш домашній сніданок, обід або вечерю. Апетитний житній хліб – це воістину універсальний продукт, який займе гідне місце на вашому столі.

Час готування – 3 години

Час приготування – 10 хвилин

Порції – 1 кг.

Інгредієнти:

• Борошно житнє цільнозернове – 100 гр.
• Борошно пшеничне – 400 гр.
• Закваска хлібна – 250 гр.
• Олія рослинна/оливкова – 1 ст.л.
• Сіль – 1 ч. л.л.
• Цукор-пісок – 1 ст.л.
• Вода – 300 мл.

Процес приготування:

1. Житню хлібну закваску рекомендується використовувати на піку свого підйому, тому підготуйте її заздалегідь.

   

2. Переливаємо підготовлену густу закваску в контейнер хлібопічки.

   

3. На закваску просіюємо два види борошна і додаємо інші сухі продукти: сіль, цукор.

   

4. Поливаємо це все рослинною або оливковою олією, а також теплою водою. Вмикаємо режим замісу тіста.

   

5. Після замісу залишаємо заготовку в хлібопічці для підйому.

   

6. Після підйому вмикаємо режим «випічка» на 60 хвилин.

   

7. Після закінчення програми викладаємо хліб на решітку й охолоджуємо.

   

8. Хліб із цільнозернового житнього борошна в хлібопічці готовий. Нарізайте та пробуйте!

   

Пшенично-житній хліб у хлібопічці

Пшенично-житній хліб у хлібопічці потішить вас цікавим смаком, апетитною пишністю та привабливим виглядом. Такий універсальний продукт можна подавати як доповнення до гарячих страв або готувати з нього поживні бутерброди та інші закуски.

Час готування – 3 години

Час приготування – 10 хвилин

Порції – 750 гр.

Інгредієнти:

• Борошно житнє – 150 гр.
• Борошно пшеничне – 150 гр.
• Вода – 200 мл.
• Сіль – 1 ч.л.
• Цукор-пісок – 1 ст.л.
• Олія рослинна/оливкова – 2 ст.л.
• Дріжджі сухі – 6 гр.

Процес приготування:

1. Спершу в чашу хлібопічки занурюємо рідкі продукти. Одразу ж вливаємо воду (краще в злегка теплому вигляді) і рослинну олію. Можна використовувати як соняшникову, так і оливкову – яку більше подобається.

   

2. Починаємо занурювати сухі продукти. Всипаємо сіль і цукор.

   

3. Обидва види борошна рекомендується просіяти.
4. Відправляємо пшеничне та житнє борошно в чашку хлібопічки.

   

5. Всипаємо сухі дріжджі. Їх обов’язково відправляємо на гірку сухих інгредієнтів. Вмикаємо режим для випічки на 2 години 50 хвилин. Встановлюємо вагу 750 грам і середню скоринку.

   

6. Після закінчення зазначеного часу дістаємо хліб із хлібопічки і даємо йому охолонути.
7. Пшенично-житній хліб у хлібопічці готовий. Нарізайте на скибочки і швидше пробуйте!

   

Житній хліб на 750 грам у хлібопічці Мулінекс

Житній хліб на 750 грам у хлібопічці Мулінекс – це нескладна у виконанні кулінарна ідея для вашого домашнього столу. Такий натуральний продукт набагато смачніший і корисніший за магазинний чорний хліб. Приготуйте апетитну випічку за особливим рецептом із використанням хлібопічки.

Час готування – 2 години 40 хвилин

Час приготування – 10 хвилин

Порції – 750 гр.

Інгредієнти:

• Борошно житнє – 95 гр.
• Борошно житнє цільнозернове – 95 гр.
• Борошно пшеничне – 220 гр.
• Вода – 270 мл.
• Цукор-пісок – 25 гр.
• Сіль – 25 гр.
• Олія рослинна – 10 мл.
• Кмин – 20 гр.
• Дріжджі сухі – 6 гр.

Процес приготування:

1. Підготуємо хлібопічку Мулінекс. Витягуємо з неї форму, щоб занурити в неї всі інгредієнти. Важливо кожен продукт відміряти з точністю до грама. Тільки так ви отримаєте буханець на 750 грам.

   

2. Насамперед відправляємо рідкі продукти – воду та рослинну олію.

   

3. Наступним кроком всипаємо сухі продукти: всі види просіяного борошна, цукровий пісок, сіль і кмин (за бажанням).

   

4. Наостанок додаємо сухі дріжджі. Проробляємо в сухій суміші невелике заглиблення і саме в нього засипаємо дріжджі. Якщо вони торкнуться води, то хліб може погано піднятися.

   

5. Вибираємо прискорену програму хлібопічки Мулінекс – 2,5 години. Встановлюємо необхідну вагу – 750 грам. Також встановлюємо бажаний ступінь рум’янцю скоринки хліба. Вмикаємо прилад і чекаємо закінчення.

   

6. Після звукового сигналу хліб готовий. Дайте йому трохи охолонути.

   

7. Житній хліб на 750 грам у хлібопічці Мулінекс готовий. Можна пробувати й оцінювати продукт!

   

Житній хліб без солоду в хлібопічці

Житній хліб без солоду в хлібопічці – це універсальний продукт для вашого домашнього столу. Якщо хочете порадувати себе справжнім корисним домашнім хлібом, то використовуйте нашу кулінарну ідею. Готовий продукт займе гідне місце на вашому столі.

Час готування – 4 години

Час приготування – 15 хвилин

Порції – 550 гр.

Інгредієнти:

• Борошно житнє – 170 гр.
• Борошно пшеничне – 100 гр.
• Пиво – 1 ст.
• Квас сухий – 3 ст.л.
• Мед – 1 ст.л.
• Олія рослинна – 1 ст.л.
• Дріжджі свіжі – 20 гр.
• Сіль – 1 ч.л.

Процес приготування:

1. Відміряємо всі необхідні продукти.

   

2. У відро хлібопічки вливаємо склянку пива.

   

3. Також додаємо просіяне житнє борошно.

   

4. Одразу ж всипаємо і пшеничне в зазначеній кількості. Якщо є грудочки, то просіюємо сухий інгредієнт.

   

5. Додаємо чайну ложку солі.

   

6. До всіх продуктів занурюємо мед.

   

7. Посипаємо все це сухим квасом.

   

8. Вливаємо столову ложку звичайної рослинної олії.

   

9. В окремій ємності розмішуємо дріжджі в малій кількості теплої кип’яченої води. Переливаємо суміш у загальний контейнер.

   

10. Вмикаємо режим «спеціальний» на 3 години 40 хвилин. Рекомендується вибрати функцію для темної скоринки.

    

11. Житній хліб без солоду в хлібопічці готовий. Остуджуйте продукт і пробуйте!

    

Житній хліб на сухих дріжджах у хлібопічці

Житній хліб на сухих дріжджах у хлібопічці – це неймовірно смачний, апетитний і привабливий продукт. З нього можна готувати бутерброди або використовувати як доповнення до гарячих страв. Спробуйте спекти справжній житній хліб у хлібопічці за нашим рецептом.

Час готування – 4 години 10 хвилин

Час приготування – 10 хвилин

Порції – 1 кг.

Інгредієнти:

• Борошно житнє – 200 гр.
• Борошно пшеничне – 400 гр.
• Вода – 0,4 л.
• Сіль – 2 ч.л.
• Цукор-пісок – 2 ст.л.
• Дріжджі сухі – 2 ч.л.
• Солод житній – 2 ст.л.
• Олія рослинна – 2 ст.л.

Процес приготування:

1. Просіюємо два види борошна, з’єднуємо їх разом і занурюємо у відерце хлібопічки.

   

2. Доповнюємо борошно житнім солодом.

   

3. У цю суху масу всипаємо сіль, сухі дріжджі та цукровий пісок.

   

4. Поливаємо продукти злегка теплою водою.

   

5. Сюди ж вливаємо рослинну олію. Закриваємо прилад і вмикаємо основний режим. На готування такого хліба піде, приблизно, 4 години.

   

6. Дістаємо готовий продукт із хлібопічки і даємо йому охолонути.

   

7. Житній хліб на сухих дріжджах у хлібопічці готовий. Швидше пробуйте!

   

Житній хліб із солодом у хлібопічці

Житній хліб із солодом у хлібопічці вирізняється цікавим смаком, апетитною рум’яною скоринкою і привабливим зовнішнім виглядом. Такий універсальний продукт можна подавати як доповнення до гарячих страв або готувати з нього поживні бутерброди та інші закуски.

Час готування – 5 годин 10 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Порції – 1,2 кг.

Інгредієнти:

• Борошно житнє цільнозернове – 100 гр.
• Борошно пшеничне – 400 гр.
• Закваска житня – 300 гр.
• Вода – 450 мл.
• Солод житній – 3 ст.л.
• Олія рослинна – 1 ст.л.
• Сіль – 1 ч.л.
• Цукор-пісок – 1 ст.л.
• Коріандр мелений – 1 ч.л.

Процес приготування:

1. Відміряємо житній солод і всипаємо його в глибоку ємність невеликого розміру.

   

2. Вливаємо до солоду окріп у кількості 150 мілілітрів. Розмішуємо і прибираємо на 12-15 хвилин.

   

3. Дістаємо відро хлібопічки. Вливаємо сюди житню закваску. Його використаємо на піку підняття.

   

4. Просіюємо до закваски два види борошна, також сюди відправляємо сіль і цукровий пісок.

   

5. Поливаємо сухі продукти рослинною олією і теплою водою, що залишилася – 300 мілілітрів.

   

6. Відправляємо в заготовку підготовлений солод.

   

7. Вмикаємо режим для замішування тіста. Після першого підйому тіста посипаємо продукт коріандром, залишаємо до остаточного гарного підйому. На це може піти близько трьох годин.

   

8. Вмикаємо програму «випічка» на 60 хвилин.

   

9. Дістаємо готовий хліб із хлібопічки й охолоджуємо його на решітці.

   

10. Житній хліб із солодом у хлібопічці готовий. Оцінюйте готовий натуральний продукт!

    

Житній бородинський хліб у хлібопічці в домашніх умовах

Житній бородинський хліб у хлібопічці в домашніх умовах порадує вас привабливим зовнішнім виглядом, цікавим смаком і дивовижним ароматом. Такий продукт послужить чудовою альтернативою магазинним булкам. Подавайте до гарячих супів, м’ясних основних страв або холодних солоних страв.

Час готування – 4 години 25 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Порції – 1,2 кг.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне – 0,5 кг.
• Солод житній – 1,5 ст.л.
• Закваска житня – 250 мл.
• Вода – 420 мл.
• Сіль – 1 ч.л.
• Цукор-пісок – 1 ст.л.
• Олія рослинна – 1 ст.л.
• Кмин – за бажанням.
• Насіння коріандру – за бажанням.

Процес приготування:

1. Підготуємо житню закваску. Чекаємо, коли вона досягне піку підйому і перекладаємо у відерце хлібопічки.

   

2. Просіюємо на закваску 500 грамів борошна.

   

3. Також всипаємо сіль, цукровий пісок. Відразу ж вливаємо рослинну олію і 300 мілілітрів теплої води.

   

4. У невелику містку миску відправляємо сухий житній солод, а в невелику містку миску.

   

5. Заливаємо інгредієнт водою, що залишилася – 120 мілілітрів. Воно має бути дуже гарячим. Добре вимішуємо і залишаємо на 15 хвилин.

   

6. Готовий солод переливаємо у відро з іншими продуктами.

   

7. Приєднуємо кмин, насіння коріандру – за бажанням і смаком.

   

8. Встановлюємо програму для випічки на 4 години.

   

9. Очікуємо звукового сигналу – після нього хліб готовий.

   

10. Дістаємо готовий хліб із печі та охолоджуємо його на решітці.

    

11. Житній бородинський хліб у хлібопічці в домашніх умовах готовий. Нарізайте та пригощайтеся!

    

Житній хліб із насінням у хлібопічці

Житній хліб із насінням у хлібопічці – це чудова кулінарна ідея для вашого домашнього столу. Такий натуральний продукт набагато смачніший і корисніший за магазинний чорний хліб. Приготуйте апетитну випічку за нашим рецептом і подавайте як доповнення до ваших улюблених страв.

Час готування – 5 годин 20 хвилин

Час приготування – 15 хвилин

Порції – 900 гр.

Інгредієнти:

• Борошно житнє – 100 гр.
• Борошно цільнозернове – 100 гр.
• Закваска житня – 200 гр.
• Вода – 200 мл.
• Борошно пшеничне 1 сорт – 200 гр.
• Насіння льону – 1 ст.л.
• Насіння гарбуза – 2 ст.л.
• Сіль – 1 ч.л.
• Олія рослинна – 2 ст.л.

Процес приготування:

1. У ємність для продуктів хлібопічки занурюємо густу житню закваску.

   

2. Сюди ж вливаємо потрібну кількість теплої води. Оптимальна температура рідини – 36 градусів.

   

3. Далі приступаємо до вивантаження сухих продуктів. Просіюємо у відерце пшеничне борошно.

   

4. Приєднуємо до пшеничного борошна житнє і цільнозернове.

   

5. Підготуємо насіння і сіль. У нас у списку інгредієнтів вказані насіння гарбуза та льону. Ви можете вибирати на свій смак, наприклад, додати насіння соняшнику.

   

6. У відро хлібопічки відправляємо сіль із насінням.

   

7. Вливаємо рослинну олію та вмикаємо хлібопічку. Рекомендується використовувати програму, яка триває не менше п’яти годин. Це пов’язано з тим, що ми використовуємо закваску. Вона підходить довше за дріжджі.

   

8. Житній хліб із насінням у хлібопічці готовий. Даємо йому охолонути і пробуємо!