Компот із аґрусу на зиму

Компот із аґрусу на зиму на 3-х літрову банку – це швидка, проста і дуже смачна заготівля, приготувати яку буде нескладно за однієї умови: якщо знайдете аґрус на ринку або виростите його у своєму саду. На жаль, цю ягоду, колись дуже популярну, тепер трохи призабули садівники, а даремно, адже варення і компоти з нього виходять просто відмінними! Скористайтеся нашими 10 простими і смачними рецептами компотів із аґрусу і порадуйте свою сім’ю!

Мохіто з аґрусу з м’ятою і лимоном на 3-х літрову банку на зиму

Мохіто з аґрусу з м’ятою і лимоном був придуманий на основі кубинського коктейлю мохіто, який, до речі, буває і безалкогольним. Він включає в себе таке оригінальне поєднання, як м’ята, лимон і аґрус під однією кришкою. Приготуйте, і вам такий компот, найімовірніше, теж дуже сподобається!

Інгредієнти

• Вода скільки увійде в банку
• Аґрус 3 склянки
• Лимон ½ шт.
• Цукор-пісок 1.5 склянки
• М’ята свіжа 1 гілочка

На порцію Калорії: 62 ккал Білки: 0.33 г Жири: 0.11 г Вуглеводи: 14.9 г

Приготування

1. 

   Як заготовити компот із аґрусу на зиму на 3 літрову банку? Ягоди потрібно перебрати від сміття, вимити і просушити (за бажанням відріжте з аґрусу хвостики).

2. 

   М’яту також вимийте, обсушіть, видаліть пошкоджені листочки.

3. 

   Лимон добре промийте, прямо зі шкіркою наріжте на часточки завтовшки 3-4 мм.

4. 

   У стерилізовані банки засипте ягоди.

5. 

   Зверху помістіть м’яту.

6. 

   Додайте лимон.

7. 

   Банки залийте до горлечок окропом.

8. 

   Прикрийте банки чистими кришками і дайте їм постояти 20-25 хвилин.

9. 

   Зваріть сироп, для цього злийте в каструлю воду з банки з компотом, додайте цукор, закип’ятіть. Залийте готовий сироп назад у банки.

10. 

    Закатайте банки кришками.

11. 

    Банки з компотом поставте на кришки, укутайте і дайте їм охолонути, а потім зберігайте в льосі або в темній коморі.

Смачного!

Компот «Мохіто» з аґрусу з апельсином

Якщо вам подобається дещо незвичний компот із аґрусу з м’ятою під назвою мохіто, тоді приготуйте його з додаванням апельсина. Крім м’яти в мохіто можна додати й мелісу. Такий напій особливо приємно освіжає і тонізує у спеку, але й взимку він точно не буде зайвим на вашому столі.

Інгредієнти:

• Вода – скільки увійде в банку.
• Аґрус – 500 гр.
• Апельсин – 1 шт.
• Цукор – 1 ст. л.
• М’ята – 3 гілочки.
• Меліса лимонна – 1 гілочка.

Процес приготування:

1. Банки і кришки вимийте, банки простерилізуйте, кришки прокип’ятіть 5 хвилин.

2. Апельсин без шкірки наріжте на тонкі часточки, кісточки видаліть, бо вони, як і шкірка, додадуть мохіто непотрібної гіркоти.

3. Аґрус переберіть від сміття, вимийте під проточною водою і дайте воді стекти через друшляк.

4. На дно банок викладіть аґрус, зверху – часточки апельсина.

5. Мелісу і м’яту гарненько промийте, обдайте окропом і викладіть у банки.

6. Залийте компот мохіто до верху банок окропом, прикрийте кришками, потім дайте банкам постояти 15-20 хвилин.

7. Далі злийте воду в каструлю, додайте цукор, доведіть сироп до кипіння.

8. Коли цукор розчиниться, залийте в банки киплячий сироп, дайте мохіто постояти під кришками ще 15-20 хвилин.

9. Знову злийте сироп із банок у каструлю, доведіть до кипіння, поверніть сироп у банки, доливаючи під самий верх горлечок.

10. Загвинтіть банки або закупорте за допомогою ключа на зиму, переверніть на кришки, дайте їм повністю охолонути під пледом.

11. Зберігайте мохіто з апельсином і аґрусом у темному, прохолодному приміщенні.

Смачного!

Простий і смачний компот із аґрусу з чорною смородиною на зиму

З додаванням чорної смородини компот із аґрусу, заготовлений на зиму, стане набагато смачнішим, тому що смородина віддасть йому свій насичений смак і аромат. Навіть у розведеному вигляді такий компот матиме густий винно-рубіновий відтінок, що, погодьтеся, дуже красиво!

Інгредієнти:

• Аґрус – 300 гр.
• Смородина чорна – 300 гр.
• Цукор – 1-2 ст.
• Вода – скільки увійде в банку.

Процес приготування:

1. Ягоди відокремте від сміття, видаліть і всі гілочки. Потім добре промийте смородину і аґрус під струменем проточної води, дайте воді стекти через друшляк.

2. У стерилізовані банки викладайте ягідне асорті, засипайте туди ж цукор. Якщо ягоди дуже кислі, цукру додайте більше.

3. Залийте ягоди під горлечка банок гарячою водою, дайте їм постояти 15 хвилин під кришками.

4. Потім злийте сироп у каструлю, закип’ятіть; гарячим сиропом знову залийте ягоди під горлечка банок.

5. Знову почекайте 15-20 хвилин, злийте в каструлю сироп і закип’ятіть його.

6. Киплячим сиропом залийте банки під горлечка, стерилізованими кришками закатайте банки на зиму.

7. Переверніть банки з компотом догори дном, закутайте їх чимось теплим, дайте повністю охолонути.

8. Закатки зберігайте в темному, прохолодному приміщенні.

Смачного!

Компот із аґрусу з червоною смородиною на 3-х літрову банку

Компот із аґрусу з червоною смородиною стане смачним і корисним напоєм, який зовсім не важко заготовити на зиму, скориставшись нашим рецептом. Найтрудомісткіший процес тут – це збір ягід і видалення сміття та гілочок. Однак варто повозитися, щоб через кілька місяців насолоджуватися відмінним компотом!

Інгредієнти:

• Аґрус – 300 гр.
• Смородина червона – 300 гр.
• Цукор – 1,5-2 ст.
• Вода – скільки увійде в банку.

Процес приготування:

1. Банки з кришками промийте, банки простерилізуйте над парою або в духовці, а кришки в чистій воді прокип’ятіть не менше 5 хвилин.

2. Ягоди переберіть, видаліть усе сміття і гілочки (хвостики з аґрусу, якщо вони короткі, можна не зрізати).

3. Ягоди добре промийте під проточною водою, відцідіть через друшляк.

4. Далі всипте ягідне асорті в трилітрові банки і додайте за смаком цукор. Оскільки червона смородина від природи багата на вітамін С і тому кисла, цукру можна додавати не менше 1,5-2 склянок на три літри компоту.

5. Залийте ягоди окропом до верху банок, банки прикрийте кришками.

6. Дайте банкам постояти чверть години, потім зливайте сироп у каструлю і доводьте його до кипіння.

7. Нехай банки знову постоять не менше чверті години, а ягоди в них пропаряться.

8. Знову злийте сироп у каструлю, доведіть до кипіння і залийте назад у банки.

9. Банки щільно закупорте кришками, переверніть догори дном і дайте їм охолонути під теплим пледом.

10. Потім ховайте ваші компоти на тривале зберігання в темне, прохолодне приміщення.

Смачного!

Покроковий рецепт приготування компоту з аґрусу та вишні

Якщо ви хочете, щоб компот із аґрусу і вишні мав дуже насичений вишневий колір, тоді використовуйте червоний аґрус. Але в принципі, має значення не стільки колір аґрусу, скільки його смак: якщо він надто кислий, тоді в компот потрібно додавати не менш як дві склянки цукру на одну трилітрову банку, бо ж і вишня – ягідка кисленька. Однак разом із цукром, ці ягоди перетворюються на ароматний напій, який потім потрібно буде лише розвести перевареною водою за смаком.

Інгредієнти:

• Аґрус – 250 гр.
• Вишня – 250 гр.
• Цукор – 1-2 ст. л.
• Вода – скільки увійде в банку.

Процес приготування:

1. Банки і кришки вимийте і простерилізуйте (кришки прокип’ятіть у каструльці з чистою водою не менше 5 хвилин).

2. Вишню і аґрус окремо добре промийте під проточною водою, дайте воді стекти через друшляк.

3. У вишні можна видалити кісточки, а можна і не видаляти. Вишню викладіть у банку першою, зверху засипте аґрус.

4. У банку додайте цукор, а потім залийте її до самого верху окропом.

5. Дайте постояти банкам під кришками 15 хвилин, потім злийте воду з банок у велику каструлю і доведіть до кипіння.

6. Киплячим сиропом знову залийте банки з ягодами, настоюйте вміст банок під кришками не менше 15 хвилин.

7. Сироп зливайте знову в каструлю, доводьте до кипіння, заливайте назад у банки.

8. За допомогою спеціального ключа загвинчуйте кришки на банках герметично (або скористайтеся банками з кришками твіст-офф).

9. Банки з компотом перевертайте догори дном, укутуйте і дайте їм повністю охолонути.

10. Потім банки виносьте на зберігання в темне, прохолодне приміщення.

Смачного!

Дуже смачний компот із аґрусу та яблук на зиму

Хочете запастися на зиму смачним і корисним домашнім напоєм, який має ніжний, яблучно-ягідний аромат і дуже приємний, кисло-солодкий смак? Тоді зробіть за нашим простим рецептом компот із аґрусу та яблук. Часу така робота забирає зовсім небагато, а результат вас приємно здивує! Рецепт дається на одну трилітрову банку.

Інгредієнти:

• Аґрус – 200 гр.
• Яблука – 3-4 шт.
• Цукор – 1-1,5 ст.
• Вода – скільки увійде в 3-х літрову банку.

Процес приготування:

1. Банки і кришки вимийте з мийним засобом або з содою, потім простерилізуйте банки в духовці або над парою, а кришки прокип’ятіть 5-7 хвилин.

2. Яблука для компоту відбирайте без гнилі та червоточин. Вимийте їх, розріжте на 2 або на 4 частини, видаліть кісточки і серцевини.

3. Яблука викладіть на дно банок.

4. Аґрус також добре промийте; хвостики можна не зрізати – на відміну від варення, у компоті вони не заважають.

5. Відцідіть ягоди на друшляк, засипте поверх яблук.

6. Далі всипте в банку 1-1,5 склянки цукру, залийте до верху окропом.

7. Під кришками настоюйте банки 15-20 хвилин, щоб їхній вміст добре пропарився.

8. Злийте сироп у каструлю через кришку-ситечко, закип’ятіть і знову залийте в банки.

9. Вдруге дайте гарячому сиропу пропарити вміст банок чверть години.

10. Знову злийте сироп у каструлю, доведіть до кипіння і залийте назад у банки.

11. Цього разу закатайте банки на зиму, переверніть догори дном і укутайте чимось теплим.

12. Коли банки повністю охолонуть, виносьте їх на тривале зберігання в прохолодне приміщення.

Смачного!

Простий рецепт компоту з аґрусу та малини на зиму

Часто в компот із аґрусу додають садову або лісову малину, щоб отримати дуже ароматний, із приємним смаком, домашній напій. А щоб такої смакоти вийшло більше, ми радимо робити дуже концентрований компот, засипаючи ягоди на дві третини банки з додаванням 1,5-2 склянок цукру. Такий компот дуже добре зберігається, ягоди з нього можна використовувати як начинку для пиріжків, а рідину перед вживанням потрібно лише розвести кип’яченою водою за смаком.

Інгредієнти:

• Аґрус – 250-300 гр.
• Малина – 300 гр.
• Цукор – 1,5-2 ст.
• Вода – скільки увійде в банку.

Процес приготування:

1. Кришки промийте водою з мийним засобом і прокип’ятіть у чистій каструльці протягом 5 хвилин.

2. Банки добре вимийте, простерилізуйте.

3. Ягоди аґрусу та малини потрібно перебрати, а потім промити під проточною водою і дати воді стекти через друшляк. Малину промивайте акуратно, щоб не пошкодити її.

4. Аґрус і малину викладіть у стерилізовані банки.

5. Окропом залийте ягоди, прикрийте чистими кришками і дайте їм постояти 15-20 хвилин.

6. Далі злийте воду в каструлю, скориставшись кришкою-ситечком.

7. Додайте цукор, закип’ятіть сироп, дочекайтеся, поки цукор повністю розчиниться.

8. Киплячим сиропом залийте банки з ягодами і дайте їм знову постояти під кришками та пропаритися 15-20 хвилин.

9. Знову злийте сироп у каструлю, закип’ятіть його і закатайте банки на зиму.

10. Поставте банки на кришки, закутайте чимось теплим і дайте їм повністю охолонути.

11. Потім виносьте банки на тривале зберігання в темне, прохолодне приміщення.

Смачного!

Смачний компот із аґрусу й абрикосів на зиму

Абрикоси – це солодкі південні фрукти з чудовим запахом, з якими звичайний компот із аґрусу буде ще смачнішим! Однак врахуйте, що, закочуючи компоти з кісточковими плодами без видалення кісточок, їх потрібно випити протягом двох років, щоб виключити ймовірність отруєння.

Інгредієнти:

• Аґрус – 250 гр.
• Абрикоси – 250-300 гр.
• Цукор – 1,5 ст.
• Вода – скільки увійде в банку.

Процес приготування:

1. Промийте банки, простерилізуйте в духовій шафі або над парою.

2. Кришки вимийте із засобом, придатним для миття посуду, а потім кип’ятіть протягом 5 хвилин.

3. Аґрус переберіть від сміття, добре промийте, дайте воді стекти через друшляк. Хвостики не видаляйте – це зайва робота, бо в компоті вони нікому не заважають.

4. Абрикоси добре промийте, кісточки можна видалити або ж залишити плоди цілими.

5. Засипайте абрикоси аґрусом і заливайте банки окропом доверху.

6. Прикрийте банки чистими кришками і залиште настоюватися 15-20 хвилин.

7. Далі воду злийте в каструлю (використовуйте кришки-ситечки), додайте у воду цукор, доведіть сироп до кипіння і повного розчинення цукру.

8. Киплячим сиропом залийте банки з ягодами, дайте їм знову постояти не менше 15 хвилин.

9. Знову злийте сироп у каструлю, закип’ятіть його і закатайте банки на зиму щільно і герметично.

10. Остуджуйте банки, поставивши їх догори дном і укутавши пледом.

11. Холодні банки зберігайте в темному, прохолодному приміщенні.

Смачного!

Як приготувати компот із аґрусу та слив на зиму

Сливи з аґрусом – це ще одне чудове асорті для компоту на зиму. Якщо сливи кисленькі, тоді цукру можна додати трохи більше ніж 1-1,5 склянки. Так у вас вийде концентрований напій, який потім можна буде розводити кип’яченою водою за смаком.

Інгредієнти:

• Аґрус – 250 гр.
• Сливи – 250 гр.
• Цукор – 1,5 ст.
• Вода – скільки увійде в 3-х літрову банку.

Процес приготування:

1. Банки трилітрові добре промийте содою або будь-яким засобом, сполосніть і простерилізуйте над парою або в духовці. Кришки прокип’ятіть 5-7 хвилин.

2. Ягоди аґрусу потрібно перебрати, потім промити в проточній холодній воді, зрізати хвостики не потрібно – у компоті вони не заважають.

3. Сливи промийте; кісточки з них можна видалити, якщо розрізати їх навпіл, а можна закатувати і з кісточками.

4. На дно банки помістіть сливи, зверху – аґрус. Якщо вам потрібен дуже концентрований компот, тоді врахуйте, що загальний об’єм закладених фруктів і ягід має доходити до плічок банок.

5. Залийте банки окропом, дайте їм постояти 15-20 хвилин, щоб їхній вміст гарненько пропарився.

6. Потім воду злийте у велику каструлю, використовуючи кришку з дірочками.

7. У сироп додайте цукор і закип’ятіть його.

8. Киплячий сироп залийте в банки доверху, дайте їм постояти 15-20 хвилин.

9. Знову злийте сироп у каструлю, доведіть до кипіння і залийте назад у банки.

10. Закатайте банки кришками герметично.

11. Дайте компоту охолонути під пледом, водночас банки мають стояти на кришках, що допоможе визначити, чи витікає компот, чи банки дійсно добре закручені.

12. Остиглий компот із аґрусу та слив зберігайте в прохолодній, темній комірчині або в погребі.

Смачного!

Дуже простий компот із аґрусу без стерилізації

З аґрусу можна приготувати компот, який не потребує попередньої стерилізації банок, важливо лише добре вимити їх. Допоможе в такій справі метод триразового заливання, у процесі якого всі мікроби, які були, знищуються окропом. А ось кришки кип’ятити все ж доведеться.

Інгредієнти:

• Вода – скільки увійде в 3-х літрову банку.
• Аґрус – на 2/3 банки.
• Цукор 1,5 ст.

Процес приготування:

1. Трилітрові банки вимийте, обдайте окропом.

2. Ягоди переберіть, хвостики можна не відрізати, а потім засипте на 2/3 об’єму кожної банки.

3. Залийте банки окропом до самого верху, дайте їм постояти 10-15 хвилин. Прикрийте банки зверху чистими кришками.

4. Воду з банок перелийте у велику каструлю за допомогою кришки-ситечка.

5. У каструлю всипте цукор із розрахунку по 1,5 склянки на одну трилітрову банку (або регулюйте кількість цукру на свій розсуд).

6. Доведіть сироп із цукром до кипіння, розчиніть цукор повністю і залийте в банки, накрийте кришками, давши постояти знову 15-20 хвилин.

7. Знову злийте сироп, доведіть до кипіння, залийте в банки і знову дайте компоту постояти 15 хвилин.

8. Востаннє закип’ятіть сироп, влийте в банки з ягодами до самого верху і тепер закупорте їх герметично кришками.

9. Банки переверніть догори дном, укутайте чимось теплим і дайте їм повністю охолонути, а потім виносьте на тривале зберігання в прохолодне приміщення.

Смачного!