Тушкована скумбрія з цибулею та морквою

Тушкована скумбрія – швидкий і доступний варіант приготування риби. Не треба возитися з духовкою, всі варіанти приготування цієї смачної рибки ми будемо проробляти на сковороді. Пропоную вам рецепт тушкованої скумбрії в сметані, варіант приготування риби з цибулею і морквою, а також скумбрію тушковану із замороженими овочами. Нескладні в приготуванні рецепти з простих і доступних інгредієнтів підійдуть для швидкого обіду або вечері. Також рекомендую приготувати скумбрію в духовці або посмажити рибу скумбрію в томатному соусі рецепт тут .

Скумбрія тушкована рецепт із фото

На гарнір до тушкованої риби можна подати картопляне пюре, рис або гречану кашу. Але скумбрія, приготована за цим рецептом, смакує і без гарніру. Соус зі сметани з кропом, надає страві неповторного смаку, тобто половина смаку тут у соусі. Тож робіть соусу багато, не пошкодуєте. Страва готується дуже швидко, на приготування йде не більше 30 хвилин.

Інгредієнти

• скумбрія 3 шт.
• сметана 250гр.
• вершкове або топлене мало 1ст.л.
• сіль
• індійська приправа каррі
• порошок сухого часнику
• багато свіжого кропу

Як тушкувати скумбрію в сметані

1. Якщо у вас заморожена риба, то спочатку розморозьте її. Якщо риба з головою, відріжте голову, за допомогою ножиць видаліть плавники, з черевця дістаньте нутрощі, приберіть чорну плівку. Рибу промийте під проточною водою. Для цього рецепта найкраще рибу обробити на філе, але, якщо у вас зовсім немає часу возитися з рибою, можна просто розрізати скумбрію на порційні шматочки.
2. Розтопіть масло на сковорідці, покладіть філе скумбрії, посоліть, приправте спеціями за смаком. Обсмажте з кожного боку по 3-4 хвилини. Перекладіть рибу зі сковороди на тарілку.
3. А в сковорідку покладіть сметану і дрібно порізаний кріп. Кропу для цього рецепта має бути багато, можна взяти цілий великий пучок. Перемішайте кріп зі сметаною, дайте суміші прогрітися доти, доки вона не почне бурити. Тепер викладіть на сковорідку шматочки скумбрії і дайте їй прогрітися ще 2-3хвилини.

Тушкована скумбрія в сметані готова!

Скумбрія тушкована з овочами на сковороді

Скумбрія тушкована з овочами – страва, яку ви можете приготувати на обід або вечерю. Якщо перед вами стоїть завдання швидко приготувати вечерю або обід, то скористайтеся цим рецептом. Для рецепта використовуємо заморожені овочі, що значно спрощує процес приготування і робить його ще більш швидким.

Я брала заморожені овочі «Папрікаш» склад: перець, томати, кабачки, зелена квасоля

Інгредієнти

• скумбрія 1 шт.
• цибуля 1-2 шт.
• овочі заморожені – 1 уп. ( у мене паприкаш)
• масло топлене 1 ст.л.
• вода ½ склянки
• сіль за смаком
• спеції індійська каррі за смаком
• томатна паста 1ст.л. або за смаком
• петрушка або кріп сухий
• свіжа зелень за бажанням

Як приготувати тушковану скумбрію з овочами на сковороді

1. Якщо риба з головою, відріжте голову, за допомогою ножиць видаліть плавники, з черевця дістаньте нутрощі, приберіть чорну плівку. Рибу промийте під проточною водою. Я обробила рибу на філе, але можна просто порізати скумбрію на порційні шматочки.
2. Цибулю дрібно наріжте.
3. Обсмажте цибулю на топленому маслі протягом 2-3 хвилин.
4. Додайте на сковорідку овочеву суміш із пакета, обсмажуйте овочі 2-3 хвилини. Тепер додайте до овочів воду і томатну пасту, перемішайте.
5. Зверху овочів викладіть рибу, посоліть і поперчіть овочі та рибу. Накрийте кришкою і готуйте під закритою кришкою до готовності.
6. Тушковану скумбрію з овочами приправте сушеною петрушкою або кропом.

Рецепт: скумбрія тушкована з цибулею та морквою

Для приготування скумбрії тушкованої з цибулею та морквою нам знадобиться:

На 2 скумбрії, 1 велика морква, 2 ріпчасті цибулі, олія рослинна для обсмажування, сіль і перець за смаком.

Як тушкувати скумбрію з цибулею та морквою

1. Підготувати рибу, розрізати на порційні шматки або обробити на філе.
2. Борошно з’єднати з сіллю і спеціями, обваляти в борошні кожен шматочок риби.
3. Обсмажити на рослинній олії рибу з двох боків до рум’яної скоринки.
4. До риби викладаємо натерту на крупній тертці моркву і нарізану півкільцями цибулю. Обсмажуємо овочі 2-3 хвилини. Наливаємо трохи води (близько чверті склянки). Овочі солимо (за смаком) і тушкуємо на повільному вогні під закритою кришкою до готовності овочів. У самому кінці за 5 хвилин до готовності можна покласти за бажанням і за смаком томатну пасту.

Скумбрія тушкована з цибулею та морквою готова. Смачного!

Джерело: сайт https://goloborod.icu/